La liofilización es un proceso de deshidratación en frío y vacío que conserva hasta un 90–95% de los nutrientes de la fruta.

A diferencia de la deshidratación convencional (que usa altas temperaturas), la liofilización:

• Mantiene vitaminas y antioxidantes.

• Conserva el sabor y aroma originales.

• Conserva el color natural de las frutas.

• Permite que los productos se rehidraten fácilmente.

En Allpa Yura trabajamos con frutas liofilizadas, asegurando que lleguen a ti con la máxima potencia de nutrientes, sabor y frescura.